寿司

最近さばいたお魚

卒業してからほとんど握ってはいませんが魚はさばいています。 まずは平目と鮭をさばく教室に1回ずつ行ってみたのですが、学校のおかげで一般レベルではなくなったので全く楽しめなかったです。なので、動画をみながら地道に勉強しています。 まずは、赤貝…

8・9・10月のお寿司

8月と9月の記事を書き忘れていました。 アナフィラキシーとかあったのであまり通っていなかったけどメモメモ. すし家 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13147846/ 初めて行ったのですが、狭い路地にひっそりとありました。 ゆっくりとですが丁寧に仕…

7月のお寿司

今月はいつもよりたくさん訪問しました。 ※ネガティブな感想も書いていますが、もちろん個人的な嗜好による感想です 和可奈寿司 やす秀 久いち 銀座 おのでら すし通 りんだ 和可奈寿司 和加奈寿司 - 学芸大学/寿司 [食べログ] 駅からも近いので、使い勝手が…

6月のお寿司

KARUME カルメジャンル:寿司住所: 渋谷区恵比寿西1-16-8 ドロップイン代官山 1Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供:hyper.m) 恵比寿の飲食店が立ち並ぶエリアをすぎた所にあるお店です。仕事が早くあがれそうだったので夕方あたりに電話して予約が取…

5月のお寿司

恵比寿 松栄 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13003167/ カウンターがふたつある!昼のおまかせコース(6,480円)を食べました。写真は撮らなかったのですが、全部美味しかったです。カウンターが2箇所あるのが変わっているお店です。ちょっと厳し…

4月のお寿司

先月から住宅補助が出るようになったので、その分をお寿司の(食べる)勉強にあてています。すし匠系にも行きたいけどまずはランチから攻め始めています。 鮨 つきうだ 日曜日のランチに行ってきました。4,860円のコースでしたが、赤酢をつかった小さめのシ…